Chilli Everest, オーストラリア・メルボルンのネパール料理店
チリ・エベレストはメルボルンにあるネパール料理店で、伝統的なヒマラヤ料理を本格的なスパイスで提供しています。メニューには、モモ・ダラネ、トゥクパ、タカリ・カナ・セットなど、山岳地帯の料理が並びます。
このレストランはまずエリザベス・ストリートに開店し、その後コリンズ・ストリートに2号店を出しました。この展開は、市内での店の成長を示しています。
厨房では伝統的なネパール料理法を用い、アルー・ニムキやダヒ・プリなどの料理に地域の影響が見られます。本格的な食材と調理法に重点を置き、一般的なレストラン料理とは一線を画しています。
このレストランは市内に2つの店舗があり、営業時間は曜日によって異なります。訪問前に、どちらの場所が自分の計画に合うかを確認することをおすすめします。
2つの店舗はそれぞれ異なるコンセプトで運営されています。1つは手軽な食事が中心で、もう1つは専用のカクテルバーを併設しています。この構成により、訪れる目的に合わせて店舗を選べます。