Wenzel Restaurant Warnemünde, ヴァルネミュンデにあるボヘミア料理店
ヴェンツェル・レストラン・ヴァルネミュンデは、ロストックの一部である海辺のリゾート地ヴァルネミュンデにあるボヘミア料理店です。広い屋内ダイニングルームと、港の近くに屋外ビアガーデンを備えています。
ヴェンツェルは1998年にドレスデンで創業し、やがてドイツ各地に複数の店舗を持つ小さなチェーンへと成長しました。ヴァルネミュンデ店はその拡大の一環としてオープンしました。
ヴェンツェルは、海辺の町ではめったに見られないボヘミア料理を提供しています。スヴィチコヴァーやブレッドダンプリングなどの料理がチェコの生ビールとともに登場し、海辺の環境にはそぐわないと感じられる味を、最も良い意味で提供しています。
レストランは港の近くにあり、町の中心部やビーチから徒歩で簡単にアクセスできます。天候に応じて、ビアガーデンと屋内ダイニングルームのどちらかを選ぶ価値があります。
2019年以降、このレストランは気候中立で運営され、肉は地域の生産者から調達しています。観光客の多い海辺の町にあるこの規模のレストランとしては、珍しい取り組みです。