Pizza Mari', オーストリア、ウィーンのレオポルトシュタットにあるピッツェリア。
ピッツェリア・マリは、ウィーンのレオポルトシュタット地区にあるピッツェリアで、薪窯で焼くナポリ風ピッツァを専門としています。店内はコンパクトで、席からオープンキッチンがよく見えるように配置されています。
このレストランは、ナポリの伝統的なピッツァ製造法をウィーンにもたらし、ナポリ派の手法を忠実に守る先駆けのひとつとなりました。南イタリアの伝統とウィーンの食文化の結びつきが、その評判を形作ってきました。
ピザ・マリは、ウィーンで数少ない、ナポリの伝統に従って生地を手で成形し、薪窯で焼く店のひとつです。カウンターに座ると、ピッツァイオーロ(ピザ職人)の仕事を間近で見ることができます。
このレストランは現金のみ対応なので、食事代分の現金を用意しておいてください。狭いお店で、夜はすぐに満席になるため、早めに行くか、事前に予約するのがおすすめです。
メニューは季節によって変わり、伝統的なナポリのベースにオーストリアの地元食材が使われることもあります。常連客は、最近メニューに登場した新しい組み合わせを見るために、わざわざ再訪します。