El Charro of Fraser, アメリカ合衆国ミシガン州フレイザーにあるメキシコ料理店。
フレイザーのエル・チャロは、ふっくらとしたタコスと自家製サルサで知られるメキシコ料理店です。メニューは伝統的な料理を幅広く取り揃え、主要な食材のほとんどは提供日に調理されます。
このレストランは1971年、デリア・マーティンとジョージ・マーティンがわずか8卓の小さなダイニングルームを引き継いでオープンしました。その後、次第に地域の名物となり、それ以来何世代にもわたる常連客にサービスを提供してきました。
エル・チャロは、毎日新鮮に作られる手作りトルティーヤで知られ、メニューの多くの料理に欠かせません。厨房の方を眺めていると、スタッフが生地をこねる姿をよく見かけることができ、食事に手作りの温かみを感じさせます。
このレストランは毎日昼と夜に営業しており、予約なしの来店も予約も歓迎しています。週末の夕方は混み合うため、少し早めに来ると長く待たずに席に案内されます。
毎週日曜日、保護者がメイン料理を注文すると子供は無料で食事ができ、この方針は長年維持されています。そのため、日曜日の食事は、毎週繰り返し訪れる多くの地元家族にとって定期的なイベントとなっています。