Civico 1845, サンディエゴのリトルイタリーにあるイタリア料理店
チビコ1845は、サンディエゴのリトルイタリー地区にあるイタリア料理店で、ヴィーガンメニューを専門に提供しています。店内は2フロアに広がり、ミニマルなデザインで、インド通りに面した屋根付きパティオと内装のダイニングエリアがあります。
2015年の創業以来、このレストランはカラブリア地方の南イタリア料理をサンディエゴの外食シーンに紹介しました。この開業は、一般的なイタリア料理ではなく、地域特化型のイタリア料理への関心が高まっていた時期と重なります。
この名前は1845年のイタリア民法典を指しており、伝統的な南イタリア料理と現代の植物ベースの食事を1つのレストランで融合させています。両方のメニューは対等に共存し、キッチンが伝統を尊重しながら現在の食習慣に適応している様子を示しています。
予約は可能で推奨されており、ランチとディナーは週の大半の日に提供されています。リトルイタリー地区には駐車場があります。天候に応じて、屋根付きパティオと室内のどちらかを選ぶことができます。
キッチンは2つの完全なメニューを並行して運営しており、1つは伝統的なもの、もう1つは20以上の料理がある完全な植物ベースのものです。この二重のアプローチは珍しく、シェフのピエトロ・ガロが両方の料理を同等の洗練度で発展させようとする姿勢を反映しています。
所在地
住所
1845 India St, San Diego, CA 92101
ウェブサイト
GPS座標
32.72429,-117.16838
最終更新
2026年8月31日 09:07
