Khyber, インド北部料理のレストラン、ムンバイのフォート地区に所在
カイバーは、ムンバイのフォート地区にある北インド料理のレストランで、梁が低い伝統的な邸宅に入っています。ダイニングエリアは、現代的な装飾と古典的なインド建築のディテールを組み合わせています。
このレストランは開業以来、ムンバイの料理の中心的存在であり続けています。長年にわたり、北西辺境地方の料理を有名人や要人に提供してきました。
ダイニングルームの壁には著名なインド人アーティストの絵画が飾られており、この空間が地元のアートシーンと関わっていることを示しています。料理と芸術表現のこのつながりが、ここでの食事体験を形作っています。
レストランはフォート地区のマハトマ・ガンディー通りにあり、事前の予約が必要です。主要なクレジットカードとデジタル決済を受け付けています。
看板料理は、世代を超えて受け継がれてきた特別なヨーグルト漬け込みレシピで作られます。ここで使われるタンドール調理法は、この料理に特有の伝統的な技法です。
所在地
Zone 1
住所
145, Mahatma Gandhi Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001, India
営業時間
月曜日-日曜日 19:30-23:30
ウェブサイト
GPS座標
18.92832,72.83166
最終更新
2026年8月31日 00:50
