Hakata MOTSUnabe ICHITAKA, 福岡県博多区のレストラン
博多もつ鍋 一鷹は、昆布と鰹節のだしで牛もつを煮込むもつ鍋専門店です。だしは青森産のにんにくのすりおろしで風味を増し、深い味わいに仕上がっています。
この店は独自のスープを長い時間をかけて開発し、現在では味噌、醤油、辛味噌の3種類を提供しています。これらのスープは長期間の試行錯誤を経て生まれました。
この店での食事は日本の習慣に従い、客は最後に残った鍋のスープにご飯を入れて楽しみます。この作法により、食事は一つの完結した体験となります。
博多駅の近くにあり、アクセスしやすいです。平日は通常午後5時に開店し、午後11時まで営業、週末は午後11時30分まで営業しています。
この店では熊本産の希少な馬肉、特にタンやレバーを地域の調理法で提供しています。これらの料理は珍しく、どこでも食べられるものではありません。
所在地
住所
〒812-0013 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekihigashi, 2 Chome−4−14 第２ヤマトビル 1階
電話
ウェブサイト
GPS座標
33.58870,130.42406
最終更新
2026年8月31日 09:07
