Bibo, スペイン、マドリードのカステリャーナ地区にあるレストラン
Biboはマドリードのカステリャーナ地区にあるレストランで、シェフのダニ・ガルシアが運営し、スペイン南部の料理に焦点を当てています。店内には何千もの電球が吊り下げられ、ダイニングルームに温かく明るい雰囲気を与えています。
ダニ・ガルシアは、成長するレストラングループの一環として2021年にビボ・マドリードをオープンしました。彼がアンダルシアで発展させた料理スタイルを首都にもたらしました。マドリードの店舗は、彼がマルベージャで立ち上げた以前のビボの成功に続くものでした。
メニューはスペイン南部、特にアンダルシアの料理に基づいていますが、他の料理の伝統から技法を取り入れています。ゲストは料理を通してこのつながりをたどり、地元の食材が予想外の方法で扱われる様子に気づくことができます。
営業時間は平日と週末で異なるため、訪問前に確認することをお勧めします。平日のランチは、夜の時間帯や週末の予約よりも混雑が少ない傾向があります。
店内に吊るされた何千もの電球は、単なる装飾の選択ではなく、伝統的なアンダルシアの祭りで使われるストリングライトを直接参照しています。このディテールにより、空間は多くの訪問者がすぐには認識しない特定の地域の祝祭の伝統とのつながりを持ちます。
所在地
住所
P.º de la Castellana, 52, Salamanca, 28046 Madrid, Spain
営業時間
月曜日 20:00-01:00; 火曜日-金曜日 13:00-01:00; 土曜日-日曜日 11:00-01:00
電話
GPS座標
40.43570,-3.68822
最終更新
2026年8月31日 00:50
