THE chairman, 香港中西区の中華料理レストラン
THE chairmanは、香港の中西区にある中華料理店で、現代的な内装に赤と金の漢字が外壁に描かれています。空間は現代的なデザインと伝統的な視覚要素を組み合わせ、料理へのアプローチを反映しています。
このレストランは2009年にオープンし、すぐに香港の広東料理のリーダーとなりました。2021年には、香港のレストランとして初めてアジアのベストレストラン50のトップにランクインしました。
このレストランは伝統的な広東料理の調理法を重んじ、地元の有機農場や地域のサプライヤーから季節の食材を調達しています。
予約が必要で、昼食は2週間前、夕食や週末の訪問は1か月前までに予約することをお勧めします。需要が常に高いため、早めの計画が席の確保に役立ちます。
看板料理は、蒸した花ガニに熟成させた紹興酒、鶏油、中国南部の新鮮な地元食材を組み合わせたものです。この組み合わせは、レストランの料理の中心となる食材の厳選を示しています。
住所
3rd Floor,The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
電話
ウェブサイト
GPS座標
22.28465,114.15262
最終更新
2026年8月31日 09:09
