New Saigon, フランス、エクス=アン=プロヴァンスのプラン・ド・カンパーニュにある中華料理店。
ニューサイゴンはプラン・ド・カンパーニュにあるビュッフェ形式のレストランで、中華料理、寿司、ワック料理、生春巻き、麺類、焼き物料理を提供しています。このレストランは、いくつかのアジア料理の要素をひとつの空間に融合させています。
このレストランは、プラン・ド・カンパーニュで初期の中華料理店として登場し、この地域にアジアの調理法を紹介しました。その後、アジア料理を提供するビュッフェ形式の店として知られるようになりました。
このレストランは、アジアの調理技術と風味に基づいたメニューを通じて、中国の料理の伝統を南フランスに紹介しています。
レストランはギヨーム・デュ・ヴェール通りにあり、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。営業時間は昼食と夕食の時間帯に分かれているので、訪れる際はご注意ください。
ビュッフェ形式では、中国の定番料理に加えて日本やベトナムの味も楽しむことができ、複数のアジア料理を一度に味わえます。このように異なるアジアの伝統を組み合わせている点が、他の単一料理の店とは異なります。