久兵衛 銀座, 東京都中央区銀座にある日本料理店
銀座のメインビルに5階分を占めるすし店で、通りを挟んだ向かいには別館もあります。店内は複数のエリアに分かれており、好みに合わせてさまざまな雰囲気を選べます。
この店は1935年に創業し、日本のすし文化において重要な場所へと発展しました。第二次世界大戦後、厨房は伝統的な技法を新しい食材に合わせるために革新的な形式を導入しました。
この店は江戸前すしの伝統を受け継いでおり、職人がカウンター越しに一貫ずつ握り、食事の間中お客さんと会話を交わします。厨房と客席の直接的なやり取りが体験を形作り、個人的なつながりを生み出します。
営業日や営業時間が日によって異なるため、訪れる前に正確な時間を確認することをおすすめします。午後早い時間帯や夕方に来ると、長時間待たずに席を確保できる可能性が高まります。
この店は革新的なすし技法で世界的に認められ、他の職人たちが真似し始める方法を開発しました。この創造性が、何十年にもわたってこの店の影響力を保ち続けています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
8 Chome-7-6 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061
電話
ウェブサイト
GPS座標
35.66850,139.76127
最終更新
2026年8月31日 09:09
