Bruny Island Cheese Company, オーストラリア、タスマニア州のブルニー島にあるチーズとビールの生産者

ブルニーアイランドチーズカンパニーは、タスマニア州のブルニー島にあるチーズとビールの生産者です。試食エリアでは、手作りのチーズを試すことができ、大きな窓から製造工程を見学できます。ユーカリの木の下にあるカフェでは、チーズの盛り合わせやビールの試飲、その他の軽食を提供しています。

同社は2003年に創業しました。創業者は10年間、世界中の専門家からチーズ製造技術を学びました。この国際的な訓練が、今日の生産を導く職人技のアプローチを形作りました。

チーズの品揃えは季節ごとに変わり、地元の酪農家が年間を通じて牛乳を生産する様子を反映しています。訪問して島で現在作られているものを試すと、こうした季節の変化を味わうことができます。

敷地内にはユーカリの木の下に屋外席があり、訪問中にくつろぐことができます。天気の良い日は屋外エリアが混雑することがあるため、早めに到着することをお勧めします。

同社はチーズ製造の副産物を使って自社ビールを醸造しており、2つのクラフトの伝統を意外な形で結び付けています。このホエイスタウトは他では見つけることができず、生産工程から出る廃棄物がいかに少ないかを示しています。

• 所在地: Kingborough
• 住所: 1807 Bruny Island Main Rd, Great Bay TAS 7150
• ウェブサイト: https://brunyislandcheese.com.au
• GPS座標: -43.20449,147.38578
• 最終更新: 2026年8月31日 09:10