Vips, スペイン・バレンシアにあるチェーンレストラン
ビップスはバレンシアにあるチェーンレストランで、サンドイッチやバーガーから朝食、デザートまで、ほぼ一日中さまざまな食べ物や飲み物を提供しています。カフェエリアと本格的なダイニングセクションを併設し、本や雑誌、スナックを販売する小さな売店もあります。
ビップスチェーンは1960年代にマドリードで創業し、その後数十年かけてスペインで最も認知されているカジュアルダイニングブランドの一つに成長しました。遅くまで営業し、飲食サービスと小さな売店を組み合わせたモデルは、当時の他のレストランとは一線を画していました。
ビップスはスペインでは他のほとんどの店が閉まった後も営業していることで知られており、深夜の映画の後や夜の外出後の立ち寄り先として人気があります。真夜中を過ぎても、バーガーやコーヒーを楽しむグループの姿がよく見られます。
このレストランはバレンシアの中心部にあり、市内中心部のほとんどの場所から徒歩で簡単にアクセスできます。遅くまで営業しているため、ピークの食事時間を外して訪れると、通常は待ち時間が短く、より落ち着いた空間で過ごせます。
ほとんどのレストランとは異なり、ビップスはダイニングエリアと、本や雑誌、お菓子を買える小さな売店を併設しています。この食事と買い物の組み合わせは、チェーンが最初にオープンしたときスペインでは目新しく、今日でも他との違いになっています。