Texas de Brazil Churrascaria, アメリカ合衆国オクラホマ州タルサのステーキハウス。
テキサス・デ・ブラジルはタルサにあるブラジル風ステーキハウスで、肉を自然の炭火で焼き、串から直接熱々のまま提供します。食事の中心は、サーバーが各客の皿に肉を切り分けるスタイルで、サラダバーが焼き物料理を引き立てます。
このレストランチェーンは1997年にタルサに開店し、伝統的なブラジルのシュラスカリアの食事文化をオクラホマに初めて紹介しました。この進出により、この地域に新しい食事体験のスタイルがもたらされました。
このレストランは、南米のガウチョ料理の伝統と地元のグリル方法を融合させ、二つの料理文化を一つの場に結び付けています。食事中、サーバーが客の目の前で肉を準備する様子を直接体験できます。
このレストランはショッピングモール内にあり、毎日営業しています。週末は営業時間が延長されます。特に混雑する時間帯には、事前に計画を立てて予約をすることをお勧めします。
パサドーレと呼ばれる熟練したサーバーが、さまざまな部位の肉が刺さった大きな串を掲げてテーブルを回り、各皿に直接切り分けます。この方法により、食事は客が満足するまで食べ続けられる参加型の体験に変わります。