Al Peperoncino, ローマ、オスティエンセ地区のレストラン
アル・ペペロンチーノは、ローマのオスティエンセ地区にあるレストランで、伝統的なローマ料理と薪窯で焼くピザを提供しています。店内には3つのダイニングルームがあり、暖房の効いた屋外ベランダでも食事が楽しめます。
このレストランは、オスティエンセ地区で20年以上営業を続け、伝統的なローマ料理の保存に重点を置いてきました。この地域での長い歴史により、本格的なローマ料理と南イタリア料理の確立された提供者となっています。
このレストランでは、カルボナーラやアマトリチャーナなどの古典的なローマのパスタ料理を毎日新鮮に調理し、カラブリア地方の南イタリア料理も提供しています。伝統的なレシピが地元の食材でどのように調理されるのか、また厨房が異なる地域の調理スタイルをどのように融合させているのかを、食事をしながら観察することができます。
このレストランは地下鉄B線のバジリカ・サン・パオロ駅の近くにあり、電話での予約を受け付けています。営業時間は正午から午後3時30分までと、午後7時から午前0時30分までです。
シェフは溶岩石で肉を焼き、その強い熱によって他とは異なる風味が生まれます。ピザの生地は長時間発酵させ、深みのある味わいに仕上げるとともに消化しやすくしています。
所在地
運営者
N.G.A. Srl.
住所
Via Ostiense, 369, 00146 Roma RM
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-15:30, 19:00-00:30; 土曜日 19:00-00:30; 日曜日 12:00-15:30, 19:00-00:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.85343,12.47698
最終更新
2026年8月31日 09:12
