Luigi Teperino Pizzeria, イタリア・モデナのピッツェリア
ルイージ・テペリーノはモデナにあるピッツェリアで、伝統的な基準に従ってナポリピッツァを提供しています。厨房では特定の小麦粉、サンマルツァーノトマト、水牛モッツァレラを使用しています。
創業者のルイージ・テペリーノは2002年にピッツェリア・デル・ヴィアーレを引き継ぎ、ナポリの調理法を北イタリアにもたらしました。この引き継ぎが現在の形の始まりとなりました。
このピッツェリアは「真のナポリピッツァ協会」の会員であり、ナポリの伝統へのこだわりを示しています。この所属は厨房の運営方法や、ピッツァが作られる様子を見たときに感じられるものに影響を与えています。
このピッツェリアは、月曜日と水曜日から日曜日まで、夕食の時間帯として19:00から深夜0時まで営業しています。モデナ中心部に位置し、価格は手頃です。
ピッツァの生地のレシピは、3種類の小麦粉を組み合わせています。細挽きのタイプ00、粗めのタイプ1、そして小麦胚芽です。この配合により、完成した製品にさまざまな食感と風味のプロファイルが生まれます。
所在地
住所
Viale A. Gramsci, 106, 41122 Modena MO, Italy
営業時間
月曜日 19:00-00:00; 水曜日-日曜日 19:00-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.65696,10.93660
最終更新
2026年8月31日 09:12
