Aqua Shard, ロンドン、ザ・シャードの31階にあるレストラン&バー。
アクア・シャードは、ザ・シャード・タワーの31階に位置し、3層にわたる英国料理のレストランです。床から天井までの窓からは、ダイニングエリア全体にロンドンのスカイラインが広がります。
このレストランは2013年、ザ・シャードのオープン年にオープンし、ロンドンの高層ダイニングに新たな章を加えました。そのデザインは、世界中の高所レストランの経験から着想を得て、快適な食事環境を創り出しました。
キッチンは英国の伝統を重んじ、国内各地の生産者から仕入れた季節の食材を使用しています。現代的な調理法と古典的な英国レシピを組み合わせ、訪問のたびに違った料理を提供します。
事前の予約を強くおすすめし、かなり前もって予約する必要があります。来店の際は、スポーツウェアやショートパンツは不可で、スマートカジュアルな服装が求められます。
ピーター・パンにちなんで名付けられたアフタヌーンティーでは、古典的な物語の要素をミニチュアで再現しています。こうした遊び心のあるディテールが、物語に詳しいゲストに特別な体験を提供します。