Sources, フランス・ナントのフランス料理店
ソースはナントにあるフランス料理店で、むき出しの石壁、明るい木のバー、スカンジナビア風の椅子、そして球形の照明が特徴です。ダイニングルームは、シンプルで現代的な要素と温かみのある素材、自然光が調和しています。
シェフのイングリッド・デフェンとギヨーム・ドコンバは、パリのフェランディ校で出会った後、このレストランをオープンしました。二人は共通の料理教育とビジョンを持ち寄り、ナントで自分たちのプロジェクトを立ち上げました。
このレストランは、レ・ヴェルジェ・デュ・ボワ・マセの野菜やサン＝ジル＝クロワ＝ド＝ヴィーの魚など、地元の生産者から食材を仕入れています。このこだわりが、厨房の各料理への取り組み方や、皿にのる味わいを形作っています。
営業時間は、火曜日の夜、水曜日から土曜日はランチとディナーの両方です。訪問時にテーブルを確保するには、事前に予約することをお勧めします。
ソムリエのドゥニ・リュリオが、主にフランスや他のワイン産地から厳選したナチュラルワインを取り揃えています。これらのセレクションは、各料理の風味を引き立てるように選ばれています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
22 Rue de Verdun, 44000 Nantes, France
営業時間
火曜日 19:00-21:00; 水曜日-土曜日 12:15-14:00,19:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.21688,-1.55259
最終更新
2026年8月31日 09:21
