Huguette Bistro de la Mer, フランス、パリのサン＝ジェルマン＝デ＝プレにあるシーフードレストラン
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Huguette Bistro de la Merは、パリのサン＝ジェルマン＝デ＝プレ地区にある小さなシーフードレストランです。細長い店内には質素な木のテーブル、亜鉛のカウンターがあり、壁にはボートや海岸の風景を収めた額入りの写真が飾られています。正面の窓から差し込む日差しは、クラッシュアイスの上に並んだカキやカニを照らしています。
81 rue de Seineの場所は、長年小さな飲食店が入れ替わり、地区の夜の商いが増えるにつれて現在のシーフードビストロの形に落ち着きました。Huguetteという名前は、企業ではなく誰かの叔母が切り盛りしているかのような、意図的に個人的で古風な雰囲気を店内に与えています。
カキのカウンターは小さな市場のように機能し、トレイには産地の名前がラベル付けされ、スタッフは同じ品種が海岸によってどう変わるかをよく説明します。客は陳列ケースに身を乗り出して指さし選び、食事の始まりは決まったメニューの注文ではなく、潮の満ち引きと塩についての会話になります。
部屋はすぐに埋まり、サービス中はずっと混み合うので、正午ちょうどか夜のピークを過ぎた頃に到着するのがよいでしょう。カウンターの席なら氷の陳列が直接見え、その朝届いたものをスタッフに尋ねやすくなります。
最寄りの稼働港から1時間半も離れているにもかかわらず、ここでは養殖された正確な海岸の区間ごとにグループ分けされたいくつかのカキの品種を提供しています。ドアの近くにある小さな看板にはその日のトレイと生産者の地域が書かれているので、常連客はパリの中心にいながら特定の入り江の名前を挙げて注文することもあります。
所在地
アクセシビリティ
Wheelchair limited access
住所
81 Rue de Seine, 75006 Paris, France
営業時間
Monday-Sunday 12:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.85321,2.33710
最終更新
2026年10月1日 16:28
