L'Annexe, フランス、リールのレストラン
L'Annexeは、リール中心部近くの静かな通りにある小さなレストランで、木のテーブルが近くに寄せて置かれ、店内は柔らかな照明に包まれている。客席は暖かい時期に使われる小さな屋外スペースに続いており、オープンキッチンではシェフが調理する様子が見える。
このレストランは、リールの古い建物を改装した後に開店した。現在のオーナーは部屋の元の広さのバランスを保つことを心がけた。長年にわたり同じ人の手で営まれ、周囲の店が変わっていく中で変わらない存在となっている。
店内は家族で囲む食卓のような雰囲気があり、隣り合った席の見知らぬ者同士がワインを片手に話し込むこともよくある。地元の客はここを自宅の気取らない延長のように感じていて、平日の食事に気軽に立ち寄る。
夕食は事前にテーブルを予約するのが一番確実だ。店内は近所の常連客でいっぱいになる。落ち着いて食事をしたいなら、ランチやディナーのサービスが始まる時間に来るのがよく、屋外の席は天候が穏やかなときだけ利用できる。
メニューは、近隣の農家や生産者が持ち込むものに基づいて毎週書き直されるため、常連客が同じ料理を続けて見ることはほとんどない。カウンターの上の黒板には、その日の変更が手書きで記され、しばしばスタッフによる小さな絵も添えられている。