OBBO, フランス、ナントのレストラン＆ワインルーム。
OBBOは、タヌール地区にあるレストラン＆ワインルームで、デザート中心の料理と品揃え豊富なワインセラーを組み合わせています。空間は、むき出しの石壁とビンテージの木製家具が特徴で、温かみのある生活感あふれる雰囲気を醸し出しています。
このレストランは、ノワールムーティエのラ・マリーヌというパティスリーで10年間働いたアントワーヌ・ゴーダンによって設立されました。彼のパティスリーでの経験が、ワインとデザートを中心としたこの場所の創設につながりました。
このレストランは、デザートとセイボリーの料理の伝統を融合させ、同じ皿の上で甘味と塩味が共存する場所を作り出しています。このアプローチは、この場所がフランスの二つの異なる食の世界を一つの屋根の下にまとめていることを反映しています。
このレストランは、平日はランチに営業しており、飲食を楽しめるリラックスした雰囲気を提供しています。訪れる人は、型にはまらない味の組み合わせを試す心構えと、食事とワインの両方を楽しむ時間を持つべきです。
メニューには、黒にんにくを使ったマッシュルームのデュクセルや、カカオのメレンゲとビネガーアイスクリームを添えた低速調理のビーツなど、驚くべき組み合わせが並びます。これらの予想外のペアリングは、ひと皿の中でどんなフレーバーが調和するかの限界を押し広げます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
10 All. des Tanneurs, 44000 Nantes, France
営業時間
火曜日 18:00-21:30; 水曜日-木曜日 10:30-14:00,18:00-22:00; 金曜日 10:30-14:00,18:00-22:30; 土曜日 15:00-22:30; 日曜日 11:30-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.21921,-1.55714
最終更新
2026年8月31日 09:21
