The Refuge, マンチェスター、イギリスのレストラン&バー
ザ・レフュージは、マンチェスター中心部のオックスフォード通りにあるパレスホテル内に位置するレストラン&バーです。オープンキッチンとブース席のあるダイニングルーム、長い花崗岩のバー、ガラス張りのウィンターガーデン、そしてゲームとプライベートバーを備えた「ザ・デン」と呼ばれる小さめの部屋の4つの空間に分かれています。
この建物は1891年から1932年にかけてリフュージ・アシュアランス社のために建設され、後にパレスホテルの一部となりました。レストラン&バーとして改装される際、オリジナルのテラコッタの壁、艶出しレンガの壁、大理石の表面はそのまま残されました。
この名前は、かつてこの建物に入居していた「リフュージ・アシュアランス」という会社に直接由来しており、その詳細は今日でもこの場所のアイデンティティを形作っています。内部にあるガラス張りの「ウィンターガーデン」は、アフタヌーンティーやカクテルを楽しむ人々を明るい雰囲気で引き寄せ、会場の他の部分とは異なる感覚を提供します。
ザ・レフュージは毎日朝食から深夜まで営業しており、ほぼいつでも訪れやすいです。週末、特にブランチの時間帯は混雑する傾向があるので、事前にテーブルを予約するのがおすすめです。
バーでは、ハウスブリュー「ヴォルタ」を含む18種類のクラフトビールがタップで提供されています。このヴォルタはこの場所のために特別に醸造されたものです。音楽はオーナーの友人であるDJが担当することが多く、訪問のたびに雰囲気が変わります。