Trattoria Ai Cascinari, イタリア、パレルモのレストラン
トラットリア・アイ・カシナーリは、パレルモのアルベリーア地区にある家族経営のレストランで、伝統的なシチリア料理を提供しています。店内はシンプルで、タイル張りの床と木製のテーブルが並び、小さなダイニングルームには控えめな雰囲気があります。
このレストランは数世代にわたって家族の手で経営されており、レシピや調理法は親から子へと受け継がれています。この継続性により、アルベリーア地区では同種のレストランの中で最も長く続いているものの一つとなっています。
このトラットリアは、パレルモで最も古い地域の一つであるアルベリーア地区にあり、市内の主要な市場に近い場所です。ここで食事をすると、イワシ、野生のフェンネル、松の実、レーズンで作られたパスタ・コン・レ・サルデなどの料理を試すことができ、地元料理の深いルーツを反映しています。
このレストランは火曜日から土曜日まで営業しており、夜と週末はすぐに満席になる傾向があるため、事前の予約がおすすめです。アルベリーア地区の脇道に位置し、観光のメインルートから離れていますが、近くの市場から徒歩で簡単にアクセスできます。
メニューにはパニ・カ・メウサもあり、これは子牛の脾臓と肺を細かく切り、ゆでた後にラードで揚げたサンドイッチです。「マリタート」スタイルで注文すると、リコッタチーズと熟成チーズが上に追加され、肉の強い風味とのバランスが取れます。
所在地
住所
Via D'Ossuna
営業時間
火曜日 12:00-15:00; 水曜日-金曜日 12:00-22:30; 土曜日 12:00-23:00; 日曜日 12:00-14:30
ウェブサイト
GPS座標
38.11550,13.34995
最終更新
2026年8月31日 09:22
