Estado Puro, スペイン、マドリードのレストラン
エスタード・プーロは、カノバス・デル・カスティージョ広場にあるレストランで、スペインのタパス、クロケット、地方のチーズを現代的なダイニングルームで提供しています。屋内の席と、プラド美術館の近くのエリアを見渡せるテラス席があります。
このレストランはNHホテルズグループの一環として設立され、スペイン料理の現代的な解釈へのマドリードの食事情の変化を表しています。古典的なレシピが現代の技法でどのように適応されるかを示しています。
このレストランは、手切りイベリコハムやイディアサバルなどの地方チーズを通じてスペインの食の伝統を紹介しており、タパス文化が共通の食材と調理法を通じてスペインのさまざまな地域をつなぐ様子を示しています。
レストランは正午に開店し、好みに応じて屋内席とテラスの屋外席があります。特に美術館周辺のピーク時には、事前に空席を確認することをお勧めします。
シェフは、白チョコレートのスープや、ココナッツアイスクリームとライムの皮を添えたキャラメルパイナップルなど、意外な料理を創り出します。これらの驚くべき甘い料理と風味豊かな料理の組み合わせは、標準的な提供を超えた実験的なタパスへの取り組みを示しています。
所在地
住所
Pl. Canovas del Castillo, 4, Centro, 28014 Madrid, Spain
電話
GPS座標
40.41473,-3.69452
最終更新
2026年8月31日 09:24
