Ying Jee Club, 香港セントラルのレストラン
盈記俱樂部は、香港セントラルのネクサスビルにある広東料理レストランで、食材選びと調理技術に細心の注意を払って作られた現代的な料理を提供しています。空間は上品な家具と、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させる厨房の理念を兼ね備えています。
このレストランは、シェフのシウ・ヒンチーの指導の下に設立され、彼はキャリアを通じて複数のミシュランスターを獲得し、今日の地位の基礎を築きました。この評価により、この店は広東料理のトップ目的地として位置づけられました。
この名前は、中国の繁栄と成功の概念に由来し、料理の盛り付け方や調理法を通じて伝統的な価値観を反映しています。伝統的な広東料理の技法は、各コースで提供される現代的な盛り付け方法と融合しています。
このレストランは香港の中心部に位置し、夕方の時間帯に営業しているため、ゲストは事前に十分に予約する必要があります。特に特定の時間に食事を希望する場合は、早めの予約が必須です。
エグゼクティブシェフのチョン・キンミンは、30年にわたる料理経験を活かして、伝統的な味を守る季節の広東料理を創作しています。この長いキャリアにより、彼は客を驚かせる微妙な風味の組み合わせを生み出すことができます。
住所
Shop G05, 107-108, Nexxus Building, 41 Connaught Rd Central, Central, Hong Kong
営業時間
月曜日-日曜日 18:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
22.28432,114.15656
最終更新
2026年8月31日 09:24
