NOI by Paulo Airaudo, 香港にあるイタリア料理店
NOIは、香港中心部の高層ビルの45階にある、ミシュラン二つ星のイタリア料理店です。メインダイニングルームは22席で、カジュアルなラウンジエリアからは街の眺めを楽しめます。早めに来た人や食後の時間を過ごす人にぴったりです。
シェフのパウロ・アイラウドは、サン・セバスチャンのラ・ボテガでミシュラン二つ星を獲得し、2022年11月にアジアでの旗艦店としてNOIをオープンしました。この事業は、彼の新しいダイニング市場への進出を示すものでした。
NOIという名前はイタリア語で「私たち」を意味し、シェフのイタリア料理の伝統と日本の海産物を融合させるアプローチを反映しています。各コースを味わうたびに、その融合を体験できます。
月曜日と木曜日から日曜日の午後6時から午後11時まで営業しており、事前予約が必要です。電話またはWhatsAppで予約して、事前にテーブルを確保してください。
このレストランでは、2か月ごとに変わるローテーション式のおまかせメニューを提供しており、卵カスタードの上に載せた北海道産の赤ウニなどの驚きの料理が登場します。このアプローチは、イタリアの技術と日本の食材が意外な形で出会うことを示しています。
住所
8 Finance Street Podium, Level 5, Four Seasons Hotel Hong Kong, Central, Hong Kong
営業時間
月曜日 18:00-23:00; 木曜日-日曜日 18:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
22.28664,114.15665
最終更新
2026年8月31日 09:24
