Pierre Bonnieu, フランス、モンテリマールの菓子店
ピエール・ボニユーはモンテリマールにあるヌガーの工房で、職人が銅製の釜とプロヴァンスの伝統的な方法でお菓子を作っています。レシピは地元のアーモンド、はちみつ、卵白を合わせて調理し、完成品を作り上げます。
この工房は1988年に設立されましたが、そのレシピは1787年にさかのぼり、2世紀以上にわたる製菓技術を表しています。この長い歴史は、ヌガー作りが何世代にもわたってこの地域に根付いてきたことを示しています。
ここのヌガーは地元のクリスマスの伝統の一部であり、伝統的な祝日のデザート13種のうちの1つに数えられます。工房でのお菓子の作り方は、世代を超えて受け継がれてきたパターンを反映しています。
訪問者は、月曜日から金曜日の午前9時30分から正午までの間、調理の実演が行われるときにヌガー作りの工程を見学できます。工房がフル稼働しているのを見るには、平日に来るのが最適です。
職人は原材料を地元の養蜂家やアーモンド農家から直接仕入れています。こうした直接の関係により、材料の品質を管理しながら、個々の好みに合わせたヌガーを作ることができます。
所在地
住所
35 Bd Marre Desmarais, 26200 Montélimar, France
営業時間
月曜日 14:00-18:30; 火曜日-土曜日 14:00-19:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.55831,4.74823
最終更新
2026年10月19日 11:14
