Pâtisserie Lac, フランス、ニースにある洋菓子店、チョコレート店、糖菓店。
パティスリー・ラックは、ニースにある洋菓子店で、チョコレート、ケーキ、プラリネ、ビスケットを店で作っています。1990年代半ばからパスカル・ラック氏とヴァレリー・ラック氏が経営しています。色とりどりの箱やトレイにきれいに並べられた商品が特徴です。
パスカル・ラック氏とヴァレリー・ラック氏は、1990年代半ばにボーリューに最初の店をオープンしました。その後、ニースや近隣の町に店舗を増やしてきました。
パティスリー・ラックでは、チョコレートやデザートを手作りで体験できるワークショップを開催しています。参加者は、セッション中に作った作品を持ち帰ることができます。
店内では、カウンターの向こうでチョコレート職人やパティシエが作業している様子を見ることができます。スタッフは商品選びを手伝ってくれるので、決める前にアドバイスを求めてみるといいでしょう。
この店のチョコレートの一つは、ペルーの単一生産地域「ペルー・チュンチョ」産で、通常のダークチョコレートとは異なるスパイスとバニラの香りがあります。このようなシングルオリジン・チョコレートは、地域の洋菓子店では珍しいです。