Jacques Bockel Chocolate Creator, フランス、ストラスブールのチョコレートショップ
ジャック・ボッケル チョコレート クリエイターは、フランスのストラスブールにある職人チョコレートショップで、小売スペースと店内の焙煎工房を併設しています。ショーケースには、板チョコ、トリュフ、型抜きチョコ、ヌガー、フロランタン、マジパン、そして「ナット・アルザス」と呼ばれるヘーゼルナッツスプレッドが並んでいます。
このショコラトリーは、ジャック・ボッケルによって設立されました。彼は、生のカカオ豆から完成品に至るまで、チョコレート製造の全工程を自社で管理することに重点を置いてビジネスを構築しました。2013年には、ヘーゼルナッツスプレッドの「ナット・アルザス」を加え、以来、ショップで最も認知度の高い製品の一つとなっています。
ジャック・ボッケルは、カカオ豆を専用の工房で直接焙煎するというビーン・トゥ・バー方式で知られています。「ル・コワン・デュ・トレフェクトゥール」という製品ラインは、この焙煎の伝統を反映しており、ほとんどのチョコレート小売店とは一線を画しています。
この店はストラスブールの静かな場所に隠れているので、出かける前に住所を確認する価値があります。観光客が少ない時間帯に訪れると、ゆっくりとショーケースを見て回り、急かされることなくいくつかの商品を試すことができます。
型抜きチョコレートの中には、大根、にんじん、スピルリナなどの天然原料で着色されているものがあり、チョコレートショップではめったに見かけない形や色合いをしています。ここで作られるすべてのレシピは登録されており、これは小さな職人メーカーにとっては異例のことです。
所在地
住所
10 Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons, 67000 Strasbourg, France
営業時間
月曜日-土曜日 09:00-19:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.58008,7.75024
最終更新
2026年8月31日 09:34
