Confiserie Lilamand Atelier, フランス、サン＝レミ＝ド＝プロヴァンスの菓子店
アトリエ・コンフィズリー・リラマンは、フランスのプロヴァンス地方、サン＝レミ＝ド＝プロヴァンスのリュ・ド・ラ・コミューンにある菓子店であり、実際に作業を行う工房でもあります。店では、敷地内で作られた手作りの砂糖漬けフルーツ、カリソン、シロップ、ジャムを販売しており、棚には色とりどりのパッケージに入った菓子がずらりと並べられています。
マリウス・リラマンは1866年にサン＝レミ＝ド＝プロヴァンスに小さな菓子店を開き、息子のジャスタンは1900年代初頭に事業を村はずれの古い皮なめし工場に移し、砂糖漬けフルーツに専念しました。ピエール・リラマンは1990年から事業を引き継ぎ、徐々に拡大して2009年に専用のカリソン工房を増設しました。
ここのレシピは、サン＝レミ＝ド＝プロヴァンス生まれで、16世紀に砂糖での果物の保存について記したノストラダムスにまつわる製菓の伝統に由来しています。アーモンドペーストと地元産の砂糖漬けフルーツで作ったカリソンは、訪問者がこの地方の味として最もよく持ち帰る2つの製品です。
店舗はサン＝レミ＝ド＝プロヴァンスの町の中心部に近いリュ・ド・ラ・コミューンにあり、メイン広場や近隣の史跡から徒歩で簡単にアクセスできます。12月はホリデーシーズンの需要のため毎日営業しており、スタッフはフランス語と英語の両方で対応します。
2016年以降、リラマン家はカリソンに使う原材料の品質を管理するために、自らアーモンドを栽培しています。2013年にはリル＝シュル＝ラ＝ソルグに2号店をオープンし、そこにある小さな博物館では、来場者がキャンディ作りの工程を間近で見ることができます。
住所
5 Av. Albert Schweitzer, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, France
営業時間
月曜日-金曜日 13:00-17:00
電話
GPS座標
43.79234,4.83327
最終更新
2026年8月31日 09:34
