Harvest Moon Cafe, ソノマの農場直結型レストラン。
ハーベスト・ムーン・カフェは、ソノマにあった農場直結型レストランで、小さく暗めの漆喰の内装、コンパクトなオープンキッチン、ワインとパンを並べた2つのバーがありました。裏手には屋外パティオが広がり、冬期にはテントを張って一年中食事が楽しめました。
ニック・デマレストとジェン・デマレストは、2006年1月にクレジットカードとホームエクイティローンで資金を調達してレストランを開業しました。この店は10年以上営業した後、2019年9月に閉店しました。
この店は、地元の生産者との直接のパートナーシップに基づいて成り立っており、ポールズ・プロデュースなどの供給業者から食材を調達していました。この農場とのつながりが日々のメニューを形作り、訪れる人々に地域の食のネットワークの一員であることを感じさせていました。
室内は狭かったので、屋外パティオの方が、ほとんどの期間、ゆったりと座れて自然光も入る快適な場所でした。寒い時期にはテントを張っていたので、天気が冷え込んでも外で食事を楽しめました。
毎晩、キッチンは前菜6品とメイン5品だけに絞ったメニューを用意し、量よりも質を優先していました。自家製のシャルキュトリーは毎日新鮮に作られ、一皿ごとの技が光っていました。
