Brasserie Montmartre, アメリカ合衆国ポートランドのレストラン
ブラッスリー・モンマルトルは、黒と白の市松模様の床と、長年の営業期間中に客が描いたクレヨンの絵で覆われた壁が特徴的なフランス系アメリカ料理のレストランでした。店内では定期的に生ジャズの演奏が行われ、くつろいだ食事の雰囲気を添えていました。
このレストランは1978年にオープンし、数十年にわたりポートランドのダウンタウンの定番店となりました。何度か経営者が変わり、2009年には大規模な改装が行われ、空間を刷新しつつもその特徴を維持しました。
このレストランはフランス料理とライブジャズ音楽を組み合わせ、料理の伝統と音楽のエンターテイメントを融合した体験を客に提供していました。
厨房ではクラシックなフランス料理に加えて季節の特別料理を提供し、食事に合わせた注目すべきフランスワインのコレクションもありました。空間はアクセスしやすく、くつろいだ夜の食事とエンターテイメントに快適な場所でした。
この場所を思い出深いものにしていたのは、訪問中に客が作り上げたクレヨンアートの生きた壁でした。それは常に進化し、新しい絵が古いものに取って代わりました。この参加型アート形式は、常連客に所有感を与え、壁がレストランのコミュニティの物語を語るようにしました。
