Bluehour, アメリカ、ポートランドにある地中海料理レストラン

ブルーアワーは、ポートランドのパール地区にある地中海料理レストランです。1910年に建てられた5階建ての建物に入り、開放的なレイアウトと大きな窓、そして館内に現代アートが飾られています。施設には「ルール・ブルー」というイベントルームがあり、最大64名まで収容できます。屋内席と屋外パティオ席があります。

ブルース・ケアリーとジョー・ロジャースは2000年9月にこのレストランを、かつて氷の倉庫だった建物にオープンしました。キッチンは2011年までエグゼクティブシェフのケニー・ジャンバルボが率い、この初期の時期にレストランの料理の方向性を確立しました。

この店はフランス料理とイタリア料理の技法に、アジアやラテンアメリカの要素を加えています。旬の食材は近隣の農家や地域の供給業者から仕入れています。

レストランには屋内席と屋外パティオ席があり、暖かい季節には屋外での食事が楽しめます。プライベートイベントスペースは、祝い事や会議のために予約できます。

ワインリストには、オレゴン州のブドウ園のボトルとともに国際的な生産者のものが並び、地元農業へのこだわりが表れています。地域と世界のセレクションが混ざり合うことで、レストランが飲み物のプログラムを近隣の農業の伝統と密接に結びつけていることがわかります。

• 所在地: Portland
• 設立: 2000
• ウェブサイト: http://bluehouronline.com
• GPS座標: 45.52487,-122.68623
• 最終更新: 2026年8月31日 06:02