ムゾリ・ナカウゼレ, 南アフリカのググレトゥにある精肉店兼グリルレストラン。
Mzoli'sはググレトゥにある精肉店兼屋外グリルレストランで、客はカウンターで生肉を選び、シェフが直火で調理します。スタッフが肉に味付けをし、伝統的な付け合わせとともにシンプルな皿で提供します。
創業者のムゾリ・ングカウゼレは2003年に州の開発融資の支援を受けて事業を始めました。ガレージでの肉の販売から始まった事業は、認められたレストランへと成長しました。
このレストランは、タウンシップの食事の習慣を体現しています。グリルした肉がシンプルな容器に入れられ、パップ（トウモロコシのお粥）と辛いソースが添えられます。近所の人々がブラーイの伝統に従って一緒に調理し食べる集まりの場として機能しています。
レストランは11時から営業し、週末は遅くまで開いています。座席がすぐに埋まるので、早めに到着するのが賢明です。料理は注文を受けてからグリルで調理されるため、選択と調理の時間を考慮してください。
独立したグリル担当者がそれぞれの場所で、長年かけて改良された秘密のマリネレシピを使い、肉を調理します。この仕組みにより、来店者は選んだ肉を、技術を磨いた専門家に調理してもらうことができます。
