フェアヴューのワインとチーズ牧場, 南アフリカ、パールのワイナリー＆チーズ農場
フェアビュー・ワイン・アンド・チーズは、南アフリカのパール山の南西斜面にあるワイナリーでありチーズ農場です。この農園にはブドウ畑、ワインとチーズのそれぞれの生産エリア、そして訪問者が両方を試飲できるテイスティングルームがあります。
この土地は、1693年にスティーブン・バーベイというフランスのユグノー教徒の開拓者によって設立され、彼はそれをブロームコールフォンテインと名付けました。1937年に新しい所有者が引き継いだ後、この農園は徐々に現在のワインとチーズの生産者になりました。
フェアビューは、農園自らの群れから生産されたミルクから作られるヤギのチーズで知られており、訪問者は敷地内のショップでそれを試食し購入することができます。ヤギは敷地内で見ることができ、訪問に明確に農場らしい雰囲気を与えています。
この農園はケープタウンの南へ車で約1時間の場所にあり、車でのアクセスが最適です。午前中に到着すると、後で混雑する前にテイスティングエリアを回る時間がより多く取れます。
この農園にはヤギのために特別に建てられた塔があり、その最も認識できるランドマークの一つとなっています。ヤギが定期的にそれを登る姿が見られ、初めての訪問者を驚かせることがよくあります。
