Bird in Hand winery, 南オーストラリア州アデレード・ヒルズのワイナリー。
このワイナリーは、アデレード・ヒルズの標高350メートルに40ヘクタールのブドウ畑を広げています。複数のワインシリーズにわたって、ピノ・ノワール、シラーズ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネを生産しています。
この地所は、かつて酪農に使われていた土地に1997年に設立されました。農場からワイン製造への移行は、アデレード・ヒルズ地域の農業の変化を反映しています。
この名前は、かつて近くで操業していた19世紀の金鉱山に由来しています。ヌジェント家は、この場所を訪問者が地元のワイン伝統とつながる集いの場にしています。
この施設はアデレード・ヒルズにあり、ワイン産地を訪れる人々が簡単にアクセスできます。高台にあるため涼しい気候がブドウ栽培を支えています。
主任ワインメーカーのカイム・ミルンは、マスター・オブ・ワインの資格を取得したわずか2人目のオーストラリア人という希少な栄誉を持っています。2004年からの彼のリーダーシップは、この生産者のスタイルを形作ってきました。