San Pablo, コロンビア、アンティオキア県の地区。
サンパブロはアンティオキア東部の地区で、標高約1957メートル、森林と農地に囲まれた山岳地帯にあります。町は高台でのコーヒー生産に適した場所にあります。
この集落は19世紀、東部アンティオキアの山々で農民が最初に土地を開墾しコーヒーを植えたときに始まりました。その後、この地域はこの作物の重要な生産地となりました。
この町では、家族を通じて受け継がれてきた伝統的なコーヒー栽培方法が維持されており、地元の生産者は高地でアラビカ豆を栽培しています。これらの栽培方法は、この地域の人々の自己認識と土地とのつながりの中心となっています。
この町は、地域の市場やサービスにつながる地方道路でメデジンと結ばれています。訪問者は丘陵地帯と、移動する場所による道路状況の変化に注意が必要です。
標高と気候がコーヒー生産に特別な条件を作り出し、何十年にもわたって専門的な栽培技術が発展しました。これらの方法により、地元の生産物は他のコーヒー産地とは一線を画しています。