Churrería El Moro, メキシコシティのセントロ・イストリコにあるレストランチェーン。
チュレリア・エル・モロは、4種類のスタイルのホットチョコレートと一緒に楽しむ揚げたペーストリースティックを専門とするチュロスカフェのチェーンです。これらは、メキシコ、フランス、スペイン、スイスの伝統的なレシピに従って調理されています。
この店は1935年にスペイン移民によってソカロの近くで創業され、単一の店舗として始まりました。数十年の間に、メキシコシティ全体に複数の支店を運営するまでに成長しました。
その名前はスペインのムーア人の遺産と、スペインとメキシコの伝統の長いつながりを参照しています。訪問者は、旧世界の技術と地元のメキシコのチョコレート習慣を融合させた毎日の調理方法を見ることができます。
セントロ・イストリコの本店は24時間営業しており、いつでも立ち寄りやすいです。量はたっぷりあり、2人でシェアするように設計されています。
この店は、渦巻き状のチュロスが自家製アイスクリームを殻のように包み込む「コンシュエロス」と呼ばれる特別なお菓子を作っています。この創造的な組み合わせは、伝統的なレシピを予想外の方法で再考していることを示しています。
