プエブラ州, メキシコ中東部の州
プエブラはメキシコ中東部にある州で、高地と湾岸の間に位置します。領土はさまざまな景観に広がり、西には火山の峰、中央には温暖な谷、そして沿岸平野に向かって下る亜熱帯の斜面があります。
1823年にメキシコ独立後に設立されたこの州は、首都とベラクルス港の間の重要な交易路を支配していました。1862年のフランス干渉の際、ここで決定的な戦いが起こり、現在は毎年5月に記念されています。
5つの先住民族が村や週市で工芸を続けており、手織りの織物、手作りの陶器、地元の祭りを見ることができます。料理は先コロンブス期の食材と植民地の影響を融合させており、伝統的なレシピでモレやチレ・エン・ノガダを提供するフォンダや家族経営のレストランで味わえます。
州都や小さな植民地時代の町は、山や近くの遺跡への旅行の拠点として便利です。気候は標高によって異なり、高地では夏でも涼しく、低地では年間を通して暖かいです。
メキシコ州との境界に沿って、休火山イスタシワトルがそびえ、海抜5230メートルに達し、山道のいくつかの展望台から見ることができます。この地域はまた、ドイツ国外最大のフォルクスワーゲン工場と、工業団地に多くのサプライヤーがあることでも知られ、主要な自動車産業の中心地です。