Zuni Café, アメリカ、サンフランシスコにある地中海料理レストラン。
ズニ・カフェはマーケット通りにある地中海料理レストランで、店内には特徴的な銅製のバーカウンター、高い天井、大きな窓があります。薪焼きのレンガオーブンが中心にあり、厨房を温め、調理の香りが漂います。壁にはアート作品が飾られています。
このレストランは1979年にオープンし、2003年にジェームズ・ビアード賞の最優秀レストラン賞を受賞しました。この受賞は、サンフランシスコのダイニングシーンにおける重要性と、質の高い料理への継続的な取り組みを反映しています。
この店はフランスとイタリアの料理の伝統を融合させ、地元の有機農家から食材を仕入れています。季節ごとの食材がメニューに反映され、訪問者は一年のリズムを反映した厨房と地域の生産者への支援を体験できます。
このレストランは曜日によって営業時間が異なり、サービス中は常時牡蠣を提供しています。特に看板料理は調理に時間がかかるものがあるので、余裕を持って訪れることをおすすめします。
看板メニューのローストチキンは調理に1時間かかり、ドライカラントと松の実が入った温かいパンサラダとともに運ばれてきます。この一品が、このレストランの忍耐強く、手間をかけた料理への姿勢を表しています。
