Schramsberg Vineyards, カリフォルニア州カリストーガにあるワイナリー。
シュラムスバーグ・ヴィンヤーズは、カリストーガのダイヤモンド山にあるワイナリーで、火山岩を掘って作られた地下洞窟が特徴です。これらのセラーは一定の条件を保ち、伝統的な方法で熟成されるスパークリングワインのほか、赤ワインも生産しています。
このワイナリーは、伝統的なフランスの発酵方法を用いて高級スパークリングワインを生産した最初のアメリカの生産者として1965年に設立されました。この功績は、アメリカのワイン生産の方向性を変え、この施設を高品質なスパークリングワイン製造の先駆者として位置づけました。
このワイナリーは、ホワイトハウスの公式晩餐会や外交イベントにスパークリングワインを提供しており、ワイン生産におけるアメリカの優れた象徴となっています。この重要な役割は、訪問者がこの場所をどのように体験し、理解するかに影響を与えています。
洞窟を見学し、スパークリングワインと赤ワインの試飲に参加するには、訪問者はCellarPassで事前にツアーを予約する必要があります。地下環境は足元がしっかりしていることと、洞窟内は年間を通して涼しいため、快適な服装が必要です。
洞窟の中で、ボトルは「リドリング」と呼ばれる手間のかかる手作業のプロセスを経ます。作業員がそれぞれのボトルを正確に回転させて澱を固めるのです。この手作業の技法は、今日のワイン生産では珍しい慣行です。
