The Restaurant at Meadowood, アメリカ合衆国セントヘレナにある高級レストラン
ザ・レストラン・アット・メドウッドはセントヘレナにある高級レストランで、近隣の農場やリゾート内の栽培エリアで採れた食材を使った料理を提供しています。そのコンセプトは、ナパバレーの農業を毎日の料理に直接結びつけることです。
このレストランは1979年にオープンし、2009年に初めてミシュランの評価を受けました。この認知は、その後さらに多くの賞へとつながりました。
キッチンは地域の農法を取り入れ、ナパバレー周辺から直接食材を調達しています。日々の仕事は、地元の農業とワイン文化がサーブされるすべてのコースにどのように現れるかを示しています。
この場所はワインカントリーの中にあり、私有地にあるため、車での移動が必要です。営業時間が限られており、予約が一般的であるため、事前に計画を立てる必要があります。
スタッフは毎朝、敷地内の丘で新鮮なキノコを収穫し、定期的に海岸へ行って魚介類を選んでいました。この直接調達は日々の運営の特徴的な部分でした。
所在地
設立
1979
住所
900 Meadowood Ln, St Helena, CA 94574
GPS座標
38.52220,-122.46700
最終更新
2026年8月30日 21:02
