Feenie's, bistro on West Broadway in the Kitsilano neighbourhood of Vancouver, Canada
フィーニーズは、バンクーバーのオークリッジパークにあるタイムアウトマーケット内のバーガーレストランです。上質な食材を使ったグルメバーガーを提供し、開放的で居心地の良いマーケットの雰囲気の中で楽しめます。
ロブ・フィーニーは2000年にバンクーバーで自分の名前を冠したレストランを開き、2004年にはアメリカン・アイアンシェフの大会で優勝するなど、受賞歴のあるシェフとして名声を築きました。その後、レストランは経営者が変わり、最終的に2011年に閉店しましたが、現在の店舗はタイムアウトマーケットの一部として営業しています。
「フィーニーズ」という名前は、創業者のロブ・フィーニーに敬意を表したものです。彼はカナダの有名なシェフであり、このレストランは、気取らない雰囲気でおいしい料理を提供するという彼の姿勢を反映しています。
このレストランは賑やかなマーケット内にあり、見つけやすく、ショッピングや観光の合間に手軽に食事ができます。マーケットが特に混み合う夜のピーク時や週末は、待ち時間が長くなることがあります。
定番のバーガーメニューに加え、自家挽きの和牛とグリュイエールチーズを使った特別なバージョンがあります。これはロブ・フィーニーの高級レストラン「ル・クロコディル」で提供されていたレシピをアレンジしたものです。この融合は、シェフが自分の洗練された料理技法をカジュアルなマーケットの場にどのように持ち込むかを示しています。
