Lumière, カナダ、バンクーバー、キッツィラーノのレストラン
Lumièreは、キッツィラーノのウエスト・ブロードウェイにあるモダンな空間を構えるフランス料理レストランで、季節のカナダ料理とフランス料理を取り入れたコース料理を提供していました。ダイニングルームは、シェフが厳選したメニューを味わうための洗練された雰囲気でした。
ロブ・フィーニーとケン・ワイは1995年11月にLumièreを開店し、やがて評価の高い店に育て上げました。このレストランはその後数年にわたり数々の権威ある賞を受賞し、バンクーバーの高級レストラン文化を形作りました。
このレストランは、フランスの調理技術とカナダで手に入る食材を組み合わせ、バンクーバーの多様な食文化を反映したスタイルを生み出していました。
このレストランはキッツィラーノのウエスト・ブロードウェイにあり、車か公共交通機関でアクセスできました。なお、この店は2013年3月に閉店し、現在は営業していません。
シェフのロブ・フィーニーは2005年に行われた『アイアンシェフ・アメリカ』の競技で優勝し、このレストランに全国的な注目が集まりました。この勝利はバンクーバーの美食界での評価を高め、食通にとってこの街が注目されるきっかけとなりました。
