Salumi, シアトルのパイオニア・スクエアにあるレストラン
サルーミは、シアトルのパイオニア・スクエアにあるレストランで、地元の食材を使ったハンドメイドの熟成肉とサンドイッチを提供しています。メニューには冷たいものと温かいものの両方があり、近隣の生産者から手に入るものに合わせて季節ごとに変わります。
アルマンディーノとマリリンは、1999年にこの店をパイオニア・スクエアの小さな家族経営の店として開きました。長年にわたって需要が増えるにつれ、注文に追いつくために近くに第二の製造施設が追加されました。
サルーミは南イタリアのサラミ製造の伝統に基づき、代々受け継がれてきた家庭のレシピを使っています。カウンターの後ろに吊るされた丸ごとの熟成肉を見ることができ、アメリカのデリではめったに見られない光景です。
このレストランはパイオニア・スクエアにあり、ダウンタウン・シアトルの多くの場所から徒歩で簡単に行けます。午前中か午後の早い時間に訪れると、品切れになる前に品揃えを最もよく見られるでしょう。
創業者のアルマンディーノ・バタリは、有名シェフのマリオ・バタリの父ですが、この店はレストランとしての名声ではなく、小ロットの伝統的な熟成肉で独自のアイデンティティを築きました。ポルケッタサンドイッチはイタリア中部の小さな村のレシピに従っており、市内の他のどこにも再現されていません。
所在地
住所
404 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, USA
営業時間
月曜日-日曜日 10:00-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.59970,-122.33100
最終更新
2026年8月30日 21:06
