Joy Hing's Roasted Meat, 香港の灣仔区にある広東料理レストラン。
ジョイ・ヒンズ・ローストミートは湾仔にある広東料理のレストランで、焼き豚や鴨など伝統的なシウメイ料理を専門としています。これらの肉料理は戦前に建てられた独特のれんが窯で調理されます。
この店は清朝後期に広東省で創業し、1900年代初頭に香港へ移転しました。第二次世界大戦後に現在の名前「ジョイ・ヒン」を得ました。
このレストランは伝統的な方法で運営されており、経験豊富な料理人が現代の温度計に頼らずに手でオーブンの温度を管理しています。この方法は何世代にもわたって証明された広東の調理技術に従っています。
レストランはヘネシー・ロードにあり、月曜から土曜まで営業しています。訪問者は席数が限られており、混雑時間帯には込み合うことを覚悟してください。
店主のヤウ夫人は、正確な計量ではなく直感でレシピを作り、さまざまなスパイスやソースを組み合わせます。この直感的なアプローチにより、それぞれの肉料理に特定の風味を生み出します。
住所
Stewart Road
営業時間
月曜日-土曜日 09:30-22:00; 祝日 off
電話
GPS座標
22.27825,114.17665
最終更新
2026年8月31日 00:27
