Pfistermühle, ミュンヘン旧市街の製粉所
プフィスターミューレは、ミュンヘン旧市街のプラッツル広場の近くにある製粉所で、厚い石壁、木の梁、アーチ型の天井があり、伝統的なバイエルンの建築様式を反映しています。建物は複数の階にわたって広がり、現在は4つの別々のダイニングエリアに約86人の客を収容しています。
プフィスターミューレはもともと1573年に公爵の穀物製粉所として建てられ、数世紀にわたってミュンヘンの穀物加工に貢献しました。この建物はその後、さまざまな目的に使用され、後に飲食店に改装されました。
この建物は現在レストランになっており、アンマー湖の魚、オーバーバイエルンの牛肉、テーゲルンゼーのチーズなど、地域の食材を使った料理を提供しています。キッチンは地元の伝統と地元産の食材に重点を置いています。
このレストランは週のうち数日営業しており、それぞれ雰囲気の異なる複数のつながった部屋に席を用意しています。訪問を計画する際は、事前に営業時間を確認し、必要に応じて予約を検討してください。
修復では元の石の床が保存され、フェルトや革などの伝統的な素材で作られた手作りの家具が全体に組み込まれました。このオリジナルの素材と職人技の細部の融合が、内部に特別な感覚を生み出しています。
