ハルキディキ, ギリシャ北部の半島
ハルキディキはギリシャ北部にある地域で、エーゲ海に突き出ています。西のカッサンドラ、中央のシトニア、東のアトス山の修道院共同体という3つの突起が特徴です。この3つの指は海に長く伸び、穏やかな入り江、ビーチ、樹木の生い茂る丘、小さな港町を形成しています。
紀元前8世紀にエウボイア島からのギリシャ人入植者がメンデやトロニなどの交易都市を海岸沿いに築きました。その後、この地域はマケドニアとローマの支配下に入り、9世紀以降、キリスト教の修道士たちが東の指に定住して修道院を建て始めました。
この名前は、古代マケドニア人のカルキディアンに由来し、その影響は地名や地元の伝統に今も見られます。海岸沿いには、青い雨戸の白い家々が多くの村で見られ、漁師が朝に網を広げ、居酒屋で獲れたての魚が提供されます。
テッサロニキからの高速道路がこの地域に直接つながり、3つの指すべての主要な町を結んでいます。車がない旅行者は、沿岸の村の間をバスで移動できますが、夏の方が冬よりも便数が多いです。
この地域では、地中海性気候の恩恵を受けて、緑オリーブ、蜂蜜、オリーブオイル、ワインを生産しています。漁師は獲れた魚を直接居酒屋に売るので、その朝に獲れた新鮮なタコやカレイが皿に載っていることがよくあります。