ブルゴーニュ地域圏, フランス中東部の行政地域
フランス中東部のこの行政地域は、コート=ドール県、ソーヌ=エ=ロワール県、ニエーヴル県、ヨンヌ県の4つの県にまたがり、首都はディジョンです。風景は、起伏のあるブドウ畑の丘、モルヴァンの森林に覆われた高地、ソーヌ川とロワール川に沿った平野と変化に富んでいます。
この公国は9世紀に生まれ、15世紀までに独立した勢力へと成長し、現在のオランダとベルギーの大部分を支配しました。1477年に突進公シャルルが亡くなると、領土は徐々にフランス王冠領に移りました。
ワインセラーでは今も共同試飲会が開かれ、生産者が仕事を説明し、訪問者は樽から直接試飲できます。村々では、樽職人や石工などの職人が何世紀も前から伝わる技術を守り続けており、作業場でその様子を見ることができます。
パリからの高速列車は約1時間半でディジョンに到着し、地域路線はワイン街道沿いの小さな町々を結んでいます。高速道路は南北に走り、多くの醸造所や田舎の宿泊施設は主要道路から離れた場所にあります。
狭いブドウ畑の区画は、しばしば中世の修道院の境界線に沿っており、隣接する区画は異なる所有者に属し、対照的なワインを生産しています。いくつかの斜面は、ほんの数メートルの標高差で複数のアペラシオンを有しています。