エペルネー, フランス、シャンパーニュ地方の町
エペルネーは、マルヌ県の町で、なだらかな谷の中を流れる川の左岸に沿って広がっています。大通りには19世紀の建物が立ち並び、その地下には広大なチョークの地下貯蔵庫があります。
この地域は5世紀から10世紀までランス大司教の所有であり、その後シャンパーニュ伯爵領に移りました。百年戦争で大きな被害を受けましたが、18世紀にワイン生産の台頭とともに復興しました。
名前はローマ時代の集落スパルナクムに由来し、1800年代にスパークリングワイン生産の中心地として発展しました。現在でも多くの古い邸宅が会社の本社として使用されており、地下の貯蔵庫は元の目的のまま使われています。
鉄道駅からは、パリ、ストラスブール、その他の北東部の主要都市へ行くことができます。訪問者はさまざまな生産者で地下貯蔵庫のトンネルを見学でき、ガイド付きツアーは通常フランス語と英語で行われます。
町の下には100キロメートル以上のチョークの通路が広がり、約11度の一定温度と高い湿度を保っています。この環境はゆっくりとしたボトル熟成に最適であり、18世紀から使用されています。